Halal清真认证中的交叉污染原则
摘要：现在很多企业由于市场的需求，既想生产Halal清真产品又不想放弃非Halal清真的产品，针对这种情况，为了避免交叉污染的发生，Halal清真认证中需要注意以下几点：
1. 如果生产设备之前有生产过含有猪肉或是其衍生物的产品，所有的设备需要在穆斯林审核员的监督下举行清洗仪式，具体清洗仪式需要遵照Halal清真审核员的指导和要求，一般需要清洗其次，其中一次使用土壤或是黏土肥皂；
2. Halal清真产品的原料库和非halal清真产品的原料库必须分开堆放，并且设置halal清真和非halal清真标志；如果涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，必须设置专用的halal清真原料库；
3. 生产过程中，从入料库生产的每一个环节再到包装必须完全隔离，不能有任何的交叉情况产生；如果涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，Halal清真车间和非Halal清真车间必须完全独立；
4. Halal清真产品和非halal清真产品的外包装需要有区别，或者工厂有专业的区分编码，确保工人在搬运的过程中不会混淆；
5. 成品需要分开堆放，并且设置halal清真产品和非halal清真产品标志；如果产品中涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，必须设置专用的halal清真成品库；
6. 运输过程中，Halal清真产品和非Halal清真产品也需要分开运输。
1. 如果生产设备之前有生产过含有猪肉或是其衍生物的产品，所有的设备需要在穆斯林审核员的监督下举行清洗仪式，具体清洗仪式需要遵照Halal清真审核员的指导和要求，一般需要清洗其次，其中一次使用土壤或是黏土肥皂；
2. Halal清真产品的原料库和非halal清真产品的原料库必须分开堆放，并且设置halal清真和非halal清真标志；如果涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，必须设置专用的halal清真原料库；
3. 生产过程中，从入料库生产的每一个环节再到包装必须完全隔离，不能有任何的交叉情况产生；如果涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，Halal清真车间和非Halal清真车间必须完全独立；
4. Halal清真产品和非halal清真产品的外包装需要有区别，或者工厂有专业的区分编码，确保工人在搬运的过程中不会混淆；
5. 成品需要分开堆放，并且设置halal清真产品和非halal清真产品标志；如果产品中涉及到穆斯林禁忌的成分或是非halal清真的原料，必须设置专用的halal清真成品库；
6. 运输过程中，Halal清真产品和非Halal清真产品也需要分开运输。
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